شفقنا آینده- اسموتیها ممکن است نسبت به آبمیوهها و حتی میوه کامل برتری شگفتانگیزی داشته باشند، و محققان آنها را به نشانگرهای سلامتی بهتر مرتبط میدانند، اما عوامل سبک زندگی میتوانند داستان را شکل دهند.
به گزارش شفقنا از مدیکال نیوز، مطالعهای در Frontiers in Nutrition نشان داد که اشکال خاصی از مصرف میوه، به ویژه اسموتیهای میوه و میوههای جامد، با نتایج سلامتی بهتری نسبت به آبمیوهها همراه هستند.
فواید و هشدارهای مصرف میوه
مصرف میوه بخشی از یک رژیم غذایی سالم است، اما همه اشکال مصرف میوه از نظر تأثیر بر سلامتی یکسان نیستند. میوهها سرشار از فیبر، مواد مغذی ضروری و آنتیاکسیدانها هستند. آنها عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کرده و یکپارچگی سد روده را حفظ میکنند.
با این حال، مطالعات کمی بر مصرف میوه به صورت جداگانه و ارتباط آن با سلامتی متمرکز شدهاند. کسانی که اغلب بین اشکال مختلف مصرف میوه تمایز قائل نمیشوند: آبمیوه، اسموتی و میوههای جامد، اگرچه هیچ مدرکی از این فرض که آنها از نظر اثراتشان بر سلامتی مشابه هستند، پشتیبانی نمیکند. این سکوت در دستورالعملهای غذایی نیز تکرار میشود.
بعضی از میوهها پس از فرآوری، مشخصات تغذیهای قویتر و شاخص گلیسمی پایینتری دارند. به عنوان مثال، آبمیوه ۱۰۰٪، آبمیوه بدون شکر افزوده، مواد مغذی را به شکلی با دسترسی زیستی بیشتر فراهم میکند. مخلوط کردن میوه، ساختارهای سلولی موجود در پالپ را تجزیه میکند که میتواند قابلیت هضم و جذب مواد مغذی را بهبود بخشد و در عین حال فیبر را حفظ کند. این فرآیند همچنین ممکن است بر شاخص گلیسمی، معیار سرعت ورود قند به جریان خون، تأثیر بگذارد، اگرچه شواهد در این مورد، به ویژه در مقایسه با آبمیوه، متفاوت است.
برخی از مطالعات قبلی نشان میدهند که آبمیوهها با میزان بالاتر قند خون و دیابت مرتبط هستند، در حالی که برخی دیگر روند معکوس را نشان میدهند. با این حال، آبمیوههای شیرینشده با آبمیوههای ۱۰۰٪ متفاوت هستند. مطالعه حاضر اثرات اشکال میوههای رایج مصرفی بر سلامتی را بررسی کرد.
منبع: مدیکال نیوز