شفقنا- بر اساس گزارش تازهای از سازمان ملل، کودکان در سراسر جهان در محیط غذاییای بزرگ میشوند که غذاهای فوقفرآوری شده در آن غالب هستند و این امر سلامت جسمی و روانی آنها را در معرض خطر جدی قرار داده است.
به گزارش شفقنا؛ وبگاه شبکه المیادین نوشت: «سازمان ملل برای کودکان یونیسف در گزارشی هشدار داد که گسترش گسترده غذاهای فوقفرآوری شده، نسلهای کامل را تهدید میکند و این محصولات به بخشی جداییناپذیر از رژیم غذایی کودکان در سراسر جهان تبدیل شدهاند.
این گزارش نشان میدهد که مصرف این محصولات نه تنها سلامت جسمی کودکان را تحت تأثیر قرار میدهد، بلکه رشد روانی و ذهنی و آینده سلامت آنها را نیز دچار مخاطره میکند. غذاهای فوقفرآوری شده معمولاً حاوی مقادیر بالایی از شکر، نمک و چربیهای ناسالم هستند و علاوه بر آن نشاستههای صنعتی و افزودنیهای شیمیایی مانند رنگها، شیرینکنندهها و امولسیونکنندهها نیز دارند.
به گفته گزارش، بسیاری از کودکان از همان سالهای اولیه زندگی در معرض این محصولات قرار دارند، حتی در فقیرترین مناطق. دادهها نشان میدهد که بین ۱۰ تا ۳۵ درصد کودکان زیر پنج سال در ۱۱ کشور به طور منظم نوشیدنیهای شیرین مصرف میکنند و تقریباً ۶۰ درصد نوجوانان هر روز شیرینی میخورند. در کشورهای صنعتی، بیش از نیمی از کالری روزانه کودکان از غذاهای فوقفرآوری شده تأمین میشود.
خطرات تنها به چاقی محدود نمیشود، بلکه شامل اختلالات متابولیک، فشار خون بالا، فشار بر کلیهها و نوسانات شدید قند خون نیز میشود که باعث بروز گرسنگی شدید و تمایل مداوم به مصرف قند میگردد. مطالعات همچنین نشان میدهد که برخی افزودنیهای صنعتی میتوانند روی میکروبیوم روده تأثیر منفی بگذارند و باعث التهاب مزمن شوند.
خطر دیگر این است که کودکان ممکن است همزمان دچار چاقی و سوءتغذیه باشند، زیرا این غذاها کالری بالا دارند اما از ویتامینها و مواد معدنی ضروری فقیر هستند. همچنین مصرف این محصولات با اختلالات رشد، افسردگی، بیشفعالی و کاهش توانایی یادگیری مرتبط است.
با وجود اینکه برخی محصولات به دلیل خطرناک بودن آنها ممنوع شدهاند، اما قیمت ارزان آنها هنگام خرید، هزینه واقعی را بعداً از طریق افزایش هزینههای پزشکی و درمان بیماریهای ناشی از سوءتغذیه نشان میدهد و بار اقتصادی و اجتماعی سنگینی بر خانوادهها و کشورها تحمیل میکند.
یونیسف تأکید میکند که مشکل تنها به انتخابهای خانوادهها محدود نمیشود، بلکه محیط غذایی تحت سلطه شرکتهای بزرگ و سیاستهای بازاریابی تهاجمی است که کودکان را از طریق تبلیغات، اسپانسرشیپ در مدارس و مراکز ورزشی و حتی مناطق جنگی هدف قرار میدهد.
سازمان ملل پیشنهاد میکند که برای کاهش این خطر جهانی، اقدامات فوری انجام شود از جمله ممنوعیت تبلیغات غذای مضر برای کودکان، قرار دادن برچسبهای هشداردهنده روی محصولات و جلوگیری از تبلیغ این غذاها در مدارس.