شفقنا- تحقیقات جدید نشان میدهد برخی از مواد غذایی مانند سبزیجات، میوهها و ماهیها هنگام منجمد شدن، ارزش غذایی خود را بهتر حفظ میکنند و این روش میتواند گزینهای سالم برای بدن و در عین حال راهی برای صرفهجویی در زمان و هزینه باشد. بر اساس گزارش روزنامه بریتانیایی «ایندیپندنت»، منجمد کردن غذا نه تنها به کاهش هزینهها کمک میکند بلکه بر کنترل سطح قند خون نیز تأثیر مثبت دارد. دانشگاه «یوٹا برای سلامت» تأکید کرده است که این روش موجب حفظ ویتامینها و مواد معدنی اصلی موجود در غذاها میشود.
به گزارش شفقنا؛ وبگاه اسکایعربی نوشت: «میگو منبعی عالی از پروتئین کمچرب و بدون قند است و حاوی ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کنترل فشار خون کمک میکنند. میتوان میگو را برای مدت طولانی منجمد نگه داشت، اما نگهداری طولانی مدت ممکن است کیفیت آن را کاهش دهد. از سوی دیگر، بروکلی حاوی ترکیبی گوگردی به نام سولفورفان است که به تنظیم قند خون کمک میکند و یک فنجان از گلهای بروکلی پنج گرم فیبر تأمین میکند. سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گلکلم و کلم با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین کمک به مبارزه با سرطان مرتبط هستند».
انواع توتها مانند توت آبی، توت فرنگی و توت سیاه غنی از فیبر، آنتیاکسیدان و مواد مغذی هستند و توت قرمز کمترین میزان قند را دارد. مصرف آنها به صورت تازه یا افزودن به ماست توصیه میشود. همچنین ماهیها، به ویژه سالمون، منبعی عالی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که احساس سیری ایجاد و میل به خوردن شیرینیها را کاهش میدهند. کیفیت ماهیهای منجمد اغلب بهتر از ماهیهای تازه است و این آنها را به گزینهای مناسب برای تغذیه سالم تبدیل میکند.
