شفقنا-اگرچه بسیاری از مردم قبل از خوردن میوهها و سبزیجات مراقب شستن آنها هستند، اما اکثر آنها پس از پوست کندن، از شستن آنها غافل میشوند، که میتواند خطر بزرگی برای سلامتی باشد.
به گزارش شفقنا به نقل از ارم نیوز، «اوسیان سوریل»، متخصص فرانسوی ویروسشناسی توضیح داد: «میوهها و سبزیجات، پس از برداشت، ممکن است حاوی بقایای خاک، آفتکشها، فضولات حیوانی یا حتی میکروب باشند. با این حال، بزرگترین خطر در مرحله بعدی نهفته است، هنگام پوست کندن یا برش این میوهها بدون شستن اولیه آنها، آلایندههای روی پوست مستقیماً از طریق چاقو به داخل میوه منتقل میشوند.»
این متخصص میگوید: «حتی میوهای مانند آووکادو، حتی اگر پوست آن را نخوریم، باید قبل از برش شسته شود، زیرا چاقو از سطح به داخل منتقل میشود و هرگونه آلودگی را با خود حمل میکند.» تنها استثنائات، میوههایی هستند که میتوان با دست پوست کند، مانند موز، مشروط بر اینکه از هیچ وسیلهای استفاده نشود.
سورل در مورد میکروبهایی هشدار میدهد که ممکن است بیضرر به نظر برسند، اما میتوانند منجر به مسمومیت غذایی، گاستروانتریت یا بیماریهای جدیتری مانند لیستریا و توکسوپلاسموز، به ویژه در گروههای آسیبپذیر مانند کودکان، زنان باردار، سالمندان و افراد دارای نقص ایمنی شوند.
در پایان، سورل گفت: «شستوشوی خوب قبل و بعد از پوست کندن، مانعی ساده اما مؤثر در برابر بسیاری از خطرات نامرئی است.»
منبع: ارم نیوز
