شفقنا زندگی- یک مطالعه جدید نشان داده است که بین خوردن منظم گوشت و طیف وسیعی از بیماری‌های شایع بیش از آنچه تصور می‌شود ارتباط وجود دارد.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا از ایندیپندنت، مدت‌هاست که میل به خوردن گوشت، به ویژه انواع قرمز و فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، با افزایش خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله سرطان روده همراه است.
اما اکنون، یک مطالعه جدید بزرگ از محققان دانشگاه آکسفورد، مصرف گوشت را در رابطه با تعداد زیادی از بیماری‌های غیر سرطانی که قبلاً در نظر گرفته نشده بودند، بررسی کرده است.
مطالعه بر روی ۴۷۵۰۰۰ بزرگسال بریتانیایی نشان داد شرکت کنندگانی که سه بار یا بیشتر در هفته گوشت قرمز و فرآوری شده می‌خورند، در معرض خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک قلب، ذات الریه، دیابت، بیماری دیورتیکول و پولیپ روده بزرگ هستند. مشخص شد که مصرف بیشتر طیور با خطر بیشتر ریفلاکس معده مری، ورم معده و اثنی عشر (التهاب در روده کوچک)، بیماری دیورتیکولار (که روده بزرگ را تحت تأثیر قرار می‌دهد)، بیماری کیسه صفرا و دیابت در ارتباط است.
در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، این مطالعه اعتصاب دیگری را علیه رژیم غذایی وابسته به گوشت نشان می‌دهد. بنابراین، جدا از دلایل سلامتی، دلایل دیگری از جمله دلایل زیر برای اینکه روزهای بدون گوشت بیشتری انتخاب کنید وجود دارد:
- می‌توانید پول بیشتری پس انداز کنید
خوردن گوشت، به خصوص گوشت با کیفیت خوب، می‌تواند گران باشد. از طرف دیگر، سبزیجات، لوبیا و غلات دارای ارزش خوبی هستند، در حالی که هنوز مقوی و سیر کننده هستند.
- این شما را تشویق می‌کند که در آشپزخانه خلاقیت بیشتری داشته باشید
معمولاً برای پختن گوشت چیز زیادی لازم نیست که انجام دهید، اما وقتی صحبت از گیاهان می‌شود کارهای بیشتری می‌توانید انجام دهید و عطر و طعم بیشتری را می‌توانید امتحان کنید.
- این فرصتی است که سبزیجاتی را که قبلاً هرگز نخورده‌اید امتحان کنید.
- احساس سازگاری بیشتری با محیط زیست خواهید داشت
کاهش مصرف گوشت می‌تواند به پشتیبانی از تلاش‌های تغییر اقلیم، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و کاهش منابع – مانند آب و زمین، از جمله غوطه‌های کربن طبیعی حیاتی – کمک کند. تصور کنید با رفتن بیش از یک بار در هفته بدون گوشت چه فایده‌ای می‌توانید انجام دهید.
- شما از تنوع زیستی حمایت خواهید کرد
خوردن گوشت کمتر می‌تواند به کاهش زیستگاه و پاکسازی زیستگاه وحشی کمک کند، در حالی که انتخاب گیاهان آلی در صورت امکان به معنای حمایت از کشاورزی بدون آفت کش است، که به نوبه خود برای زنبورها و سایر حشرات گرده افشان مفید است. به چرخه بزرگ زندگی بپیوندید.
- این فرصتی برای حمایت از تولید کنندگان سبزیجات است.
- ارتباط بیشتر و بهتری با دوستان گیاه خوار خود خواهید داشت.
